1. 青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下
2. 锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀
3. 然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样
4. 汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅