玉米淀粉
100克
1. 煮两个水煮蛋，方法：锅内放凉水，鸡蛋放入浸泡几分钟，再开中火至水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。取出蛋黄
2. 黄油软化，分次加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3. 将蛋黄过筛，可以把蛋黄放在筛网上用手指压，很容易就通过筛网了
4. 过筛后的蛋黄末
5. 把过筛后的蛋黄放入打发好的黄油中，搅拌均匀
7. 揉成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时
8. 取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球，每个小球大小尽量保持一致。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
9. 放入烤箱中上层，上火170度，下火170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可