白萝卜
450g
没错，我吹牛了！ 但我今天要做的这道腊味萝卜糕，确实是陈伟霆的最爱。 萝卜糕有多好吃？你们的老公陈伟霆从12年的时候就说自己最爱萝卜糕，到最近上综艺，最爱的还是萝卜糕（真是个专一的人）。
我外地的朋友每次来广州，吃早茶都要惊叹，你们广东人，连萝卜也能做得这样好吃？ 临走了，还要去茶楼打包一些去路上吃。
在广东人心里，萝卜糕的味道，是年的味道，是家的味道。 旧时吃的萝卜糕，都是外婆慢慢磨了米浆，地里拔出的萝卜，再同自己晒的腊味一起蒸出来。 糕体顺滑弹糯，萝卜清香，腊味惹味。厚厚切开，下油锅一煎，隔壁家都要闻到香味。
现在生活节奏快了，平时想吃萝卜糕，大家也懒得大动干戈做，直接去茶楼来一笼。但逢年过节的，还是少不了要自己家做的。 自己做萝卜糕，最重要的是萝卜、粘米粉（大米磨出的米粉）、和水的比例。 萝卜多了，糕体会散，少了，又跟吃米粉块没什么区别。菜菜这次特地打电话回家跟菜妈请教了，又实验了几次，给出了精确的重量，大家做的时候要注意了。
腊味的选择嘛，如果是广东人，那就用自己家的好了。 非广东人，最好网上买广式腊味。一般能买到的就是秋之枫，广州酒家，偏甜，带着酒香，才适合做萝卜糕。