虾仁鸡蛋莜面是一款营养极其丰富的美味，吃起来有滋有味。
1. 备好所用食材，将面粉莜面加至在面条机里，再将鸡蛋与清水拌至在一起。开启拌面功能，再将鸡蛋清水加入。
2. 拌好面粉后，再将选择手动出面，锅里加水将面条下锅，煮至熟后出锅。另重起锅加清水煮开，加入细盐调味，将虾仁下锅。
3. 再将芹菜下锅，烫煮一下与面条配制在一起，加一点酱油提一下味即可。喜辣的朋友可以加一点辣椒酱即可。