豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。
1. 豆干切丝。锅加水。放入豆干。
2. 焯水煮一下。捞出豆干。取一碗,放入切细的姜蒜,葱,香菜,辣椒油,盐,糖,鸡精,花椒粉等。
3. 豆干倒入大碗内。浇上料汁。拌匀。