牛蹄筋
500克
这个牛蹄买的是半成品，已经煮熟去骨。烹制这类食材，一定要焯水、冲洗后再制作，这样才能保证去除异味，烧制的菜肴才能油好的味道。
1. 牛蹄切块。牛蹄凉水入锅，加适量料酒。烧开后煮2分钟。
2. 捞出冲洗干净备用。热油，炒香葱花。放入配料青椒块翻炒均匀。
3. 放入牛蹄翻炒。加适量生抽。加适量清水，烧制5分钟。
4. 加盐调味。炒匀即可关火。出锅装盘，即可上桌品味。