1. 腊肉洗干净,皮上的黑东西用刀刮去。
2. 处理干净的腊肉切片备用。
3. 锅里放少量油。
4. 把肥一点的腊肉挑出来,放进去,炼出多余的油。
5. 然后把其余的腊肉倒进去。
6. 不断翻炒。
7. 多余的油倒出来。
8. 辣椒一破两开。
9. 蒜米用刀拍碎。
10. 放青椒。
11. 蒜米都倒进去。
12. 稍微翻炒下,淋入少许水,烧至收汁。
13. 即可出锅。