南瓜饭营养价值很高，能清火去热，对糖尿病、肝病等均有一定的疗效。
1. 南瓜洗净去皮。
2. 去白瓤后切成丁。
3. 糯米、大米和小米淘洗干净。
4. 将米放入电饭煲内胆，用两倍于米量的清水浸泡。
5. 锅中放油，油热后将南瓜丁下锅翻炒，加入盐炒至南瓜变色。
6. 将南瓜倒入电饭煲内胆。
7. 通电后将米饭和南瓜一起蒸熟即可。
8. 成品出锅。