鸭脖
500克
泡椒鸭脖麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。
1. 准备好鸭脖。准备好所用辅料。将鸭脖子脖洗净，切段。
2. 鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。
3. 再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。倒入开水。烹入料酒，加入酱油糖烧开。
4. 下入焯水的鸭脖。大火烧开，转小火焖至1小时，捞出晾凉即可。