马蹄粉
250克
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
1. 马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。加入400ML清水和匀。锅中加入糖。
2. 加入500ML清水煮为糖水。把煮好的糖水倒入。成为半生熟粉浆。锅中烧开水，放入模具。我用了两种模具。
3. 装入粉浆，蒸约15分钟即可。凉后更好脱模。