1. 原料备用。
2. 红、黄甜椒，清洗干净。
3. 烤箱预热220度，甜椒入烤箱烤到表皮发黑。
4. 甜椒入冷水中，急速冷却。
5. 稍微放凉，快速上剥除外皮和内籽。
6. 用刀清除干净内部的籽和筋膜。
7. 切成细丝。
8. 放入料理碗中，加入切碎的香芹、盐、胡椒粉。
9. 调入适量的橄榄油和白酒醋。
10. 搅拌均匀。
11. 法式硬面包片表面涂上一层蒜香橄榄油，防止面包片软。
12. 把搅拌好的甜椒丝，摆在面包片上即可。