1. 准备食材。
2. 牛肉切成约2厘米的方丁。
3. 入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。
4. 将煮好的牛肉捞出洗净备用。
5. 土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
6. 锅中油烧热，入洋葱炒香。
7. 加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
8. 加入焯好的牛肉略翻炒。
9. 加入红咖喱煸炒出香味。
10. 椰粉提前用水调开。
11. 将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。
12. 加入适量盐。
13. 适量红糖。
14. 大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
15. 配饭吃，味道一级棒。
16. 成品。