里脊
1条
1. 主料:猪里脊1条清洗干净，放入冰箱稍冻一会，这样肉片会切的更薄。
2. 配料:油菜、金针菇、绿豆牙。
3. 将金针菇切掉根部清洗干净、绿豆芽掐去根部清洗干净，油菜清洗干净。
4. 将猪里脊切薄片。
5. 加入少量生抽、适量料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、清水将里脊腌制20分钟。
6. 炒锅烧热加入植物油，将肉片煸炒。
7. 至变颜色约七分熟时盛出备用。
8. 另起锅放入姜、蒜、陴县豆瓣酱炒香。
9. 加入适量清水烧开，把青菜放入烫熟。
10. 青菜盛在较大的容器里。
11. 将肉片放入锅中大火烧开即可。
12. 将肉片盛在青菜上，倒入汤。
13. 在上面放入麻椒、干红辣椒，锅内烧热油浇在上面即可。