1. 准时食材：扇贝6个、粉丝5克、葱蒜适量。调料：盐1/4小勺、蒸鱼豉油1大勺、料酒1小勺、油1小勺。
2. 粉丝用温水泡软，再用凉白开过一下，捞起沥干备用。
3. 将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏去除，用料酒腌制片刻，再用刷子把扇贝壳里外都刷净。
4. 将腌制好的扇贝肉放置在扇贝壳上面。
5. 锅内入油，放入葱蒜爆香，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出。
6. 沥过水的粉丝放入容器，加入盐调味。
7. 依次将粉丝和蒜泥油放置在扇贝上。
8. 蒸鱼豉油按等量淋在扇贝上，放置蒸盘上。
9. 蒸箱按普通蒸模式，100度4分钟即可。
10. 成品图。