1. 准备材料。
2. 花生用温水浸泡30分钟。
3. 鸡爪剪去脚指甲,洗净改刀剁成两段。
4. 锅中适量清水,放入鸡爪,倒入料酒,鸡爪焯水,捞出沥干。
5. 将焯好的鸡爪和生姜片,一起放入适量清水的汤锅中。
6. 倒入花生大火煮沸后转小火,慢慢的煮上两小时左右。
7. 调入盐,焖五分钟,确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。