1. 干豆角冲洗干净浸泡2小时。
2. 沥干水的干豆角改刀切成小段。
3. 锅内入油烧至7分热，将葱姜、切好的五花肉块倒入锅内，快速翻炒至肉色发白。
4. 调入糖、老抽，翻炒数下让肉块上滚满酱色。
5. 倒入干豆角段，将肉块与干豆角炒匀。
6. 倒入适量开水，大火烧开后转中小火焖煮40分钟。
7. 调入盐，翻炒匀。
8. 最后转大火收汁出锅即可。