1. 材料：新鲜小河虾500克、葱姜适量。调料：盐1小勺、料酒1小勺。
2. 锅内适量油烧至6成热时将洗净沥水的小河虾放入。
3. 将小河虾煎炸至外壳泛红，捞出沥干油待用。
4. 锅内留少许底油，爆香葱姜。
5. 倒入炸好的小河虾，翻炒数下。
6. 调入盐，快速翻炒匀即可。
7. 成品图。