1. 牛排用厨房用纸吸干表面水分。
2. 处理好的牛排切成1cm见方的牛肉粒。
3. 放入蚝油、白糖和盐。
4. 用手将牛肉粒抓匀，腌制30分钟。
5. 在腌制牛肉的时间将彩椒洗干净。
6. 将彩椒分别切成和牛肉粒一样大的块状。
7. 腌制好的牛肉加一勺油，用手抓匀。
8. 将处理好的彩椒块和牛肉粒用干净的竹签串起来。
9. 平底锅放入一块黄油，中火加热使黄油彻底融化。
10. 放入串好的彩椒串，四面煎熟即可。