1. 猪肋排斩成小段,放入生姜、料酒,精盐腌渍20分钟。
2. 大米淘洗干净后用清水浸泡40分钟。
3. 煮锅里倒入清水倒入腌好的肋排。
4. 大火煮开后,捞出肋排。
5. 煮锅里倒入净水,放入焯水后的肋排洒入姜丝,大火煮开后该小火煮20分钟。
6. 捞出浸泡好的大米,用擀面杖把米粒擀碎。
7. 把大米碎倒入煮锅里,大火煮开后改小火煮20分钟。
8. 小油菜择洗干净切碎后,洒入煮锅里,烧开后关火。