1. 把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。
2. 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。
3. 面案上撒满面粉,把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。
4. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条。
5. 切记千万不要把两端切断。
6. 切好的面皮。
7. 从一边开始卷成长条状。
8. 把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。
9. 卷好。
10. 面团擀薄。
11. 炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。
12. 用筷子把煎好的饼从中间挑松。