1. 胡萝卜、西兰花洗净，切片，虾去掉虾线。
2. 葱、蒜切末。
3. 细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖10分钟。
4. 锅中放油，油热后放入大蒜，炒到香味出来。下胡萝卜、西兰花炒软，放入虾。
5. 调入泰式甜辣酱、鱼露、盐炒至虾熟透。
6. 再下米粉炒炒均。
7. 出锅时挤上柠檬汁拌匀即可。