1. 豆腐切成2厘米见方的小块。
2. 葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁。
3. 虾酱准备好。
4. 起油锅，放入葱姜蒜爆香。
5. 再放入干辣椒。
6. 加入料酒。
7. 放入虾酱炒出香味。
8. 再放入豆腐。
9. 锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟。
10. 放入少许葱末。
11. 最后用水淀粉勾芡。
12. 淋入辣椒红油即可。