1. 准备材料:两只大鸡腿、三个鸡珍、生姜、米酒、麻油。
2. 把姜切片，备用。
3. 先把鸡珍、鸡腿洗干净，剁快。
4. 煮一锅热水，把鸡腿、鸡珍先汆烫，洗净备用。
5. 在炒菜锅里加入三大勺的麻油，开小火。
6. 冷油加入姜片，小火炒到姜味出来(小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦)。
7. 放入鸡珍、鸡块，转中小火炒。
8. 要很细心的炒，不能把鸡肉表皮炒成干状，因为不是在煎肉哦~
9. 炒到鸡肉里面的骨头出血汁，就表示半熟了。这时加入米酒和水各500ml。可以喝酒的人就别加水了，味道更香哦~
10. 盖上锅盖转大火煮。汤滚了之后，再转中小火慢慢熬煮大约四十分。
11. 这就是成品。这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的，米酒本身就很甜哦~