1. 猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2. 切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。(多洗几遍，保证菜清爽)
3. 洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4. 猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5. 一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒(我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开)，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6. 一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7. 洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
8. 稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9. 猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。