藕粉桂花糖糕

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甜味
1-2人
130分钟
初级

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zhengliming
创建于 2014-10-08

食材清单

主料
辅料

步骤(合计 3 步)

粉桂花糖糕,藕粉和桂花糖都是浙江杭州地区的著名汉族小吃,所以这是一道江南风味的精美糕点。


1. 糯米粉、藕粉、糖称重,把材料混合。用水和成软硬合适的糯米团。


2. 将藕去皮切薄片,放到糖水锅中煮90分钟至软糯,准备方盒或模具,糯米团平分成两份,一半铺在底层。将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上。


3. 另一半糯米团盖在藕片上压平,上屉蒸30—40分钟,晾凉脱模,抹上糖桂花。切成菱形趁热食用。


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