1. 把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟。
2. 咸蛋黄蒸熟。
3. 用刀背碾碎。
4. 加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿。
5. 把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁。
6. 将馅料放在面皮中间。
7. 捏紧收口。
8. 收口朝下。
9. 全部包好。
10. 排列在蒸屉上，发酵至2倍大，上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅。
11. 成品。