草菇炒虾仁是一道很清淡的菜肴，但味道却很好吃。
1. 先将鲜虾去头尾，挑去虾线，洗净沥干水，草菇洗净，对切开。
2. 水煮沸，放入草菇焯烫捞出，油热，倒入虾仁炒至变红，盛出备用。
3. 锅留油，放入葱段爆香，倒入草菇炒至半分钟。
4. 加入虾仁继续炒片刻，调入盐、白胡椒粉、料酒煸炒均匀即可。