红烧鸡腿香辣可口，五味齐全，是一道不错的大菜。
1. 准备好所有食材。鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。小火煎至表皮微黄。
2. 另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味。再下入葱姜继续煸炒。加入红烧酱油和冰糖。
3. 倒入开水。烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。加入盐，转大火，收干汤汁即可。