青椒洗净切块。猪肉洗净和豆干一起切丁。猪肉丁加入料酒，生抽，蛋清和生粉腌制2小时。
1. 青椒洗净切块
2. 猪肉洗净和豆干一起切丁
3. 猪肉丁加入料酒，生抽，蛋清和生粉腌制2小时
4. 准备豆瓣酱
5. 腰果要冷油下锅爆至颜色微黄捞起（腰果我忘记拍了）
6. 再把猪肉丁爆至全部变色捞起
7. 再把豆干爆香捞起
8. 另起油锅，倒入少于油，温油下入豆瓣酱爆香
9. 分别加入猪肉和豆干煸炒均匀
10. 加入青椒丁煸炒均匀
11. 尝试一下咸淡后加入适量白糖调味
12. 加入鸡精调味煸炒均匀后熄火
13. 上桌酱爆腰果肉烹饪技巧