高筋面粉
240g
准备好材料。将除黄油和香蕉之外的所有材料，放入面包机中。
1. 准备好材料。
3. 香蕉切成小块，放入面包机中，揉一个程序。(我的机子是30分钟)
4. 放入黄油后，再揉一个程序。
5. 揉至完全膜阶段，膜扯破后洞的边缘呈平滑状而不是锯齿状。
6. 面包机内胆封上保鲜膜,进行基本发酵至两倍大，手戳洞不回缩即可。
7. 发好的面团分割成每个50G左右的12等份，搓圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
8. 松弛后的面团排气后，再次搓成圆形，放入铺好油纸的烤盘内。
9. 烤盘蒙上保鲜膜，放温暖处进行最后发酵。发酵至两倍大后，在面包胚表面均匀地刷上蛋液。
10. 中层，170度，烘烤20分钟。
11. 把巧克力币放入裱花袋中，隔水融化成液体状。
12. 把融化好的巧克力浆放入冰箱急冻室冻几分钟稍微凝固。
13. 裱花袋尖端剪个小口(半支筷子粗左右)，在面包上画上花纹。
14. 巧克力晾干后，便可食用。香蕉小餐包烹饪技巧