1. 芋头切粒，煮至8成熟，因为等会还要蒸，如果全熟就会成芋泥了。
2. 粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。
3. 先下一半凉水，把两种粉搅拌均匀，再下一半拌和了适量白糖的温水，粉浆搅至平时喝的酸奶般浓稠即可。有条件可过滤一下。
4. 把芋头粒和粉浆拌匀，倒进预先抹了油的蒸盘，上面撒了黑芝麻，等锅中水沸了后，整盘放进去隔水大火蒸30~40分钟即可，放凉后切块，切忌热切。