1. 准备好香料，鸡爪剪去指甲。
2. 汤锅里倒入水，水开后把所有香料放入。
3. 再将鸡爪放入。
4. 倒入醋。
5. 倒入红烧汁。
6. 倒入老抽。
7. 加入盐。
8. 放入冰糖，中火煮半小时。
9. 将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。
10. 第二天，锅里倒入油，放入大量的花椒和剪碎的干辣椒。
11. 将卤好的鸡爪放入，翻炒几下。
12. 再倒入些卤汤。
13. 汤汁收干后，关火放入味精。
14. 不管是热食，还是冷吃，味道都不错。麻辣卤鸡爪烹饪技巧