1. 鸡爪洗净后飞水,过冷河。
2. 锅里加入一瓶酱油。
3. 加入适量的盐和糖调味。
4. 加入半包五香粉调料。
5. 加入适量的清水。
6. 准备桂皮两片,八角4只。
7. 准备适量的沙姜。
8. 准备自制的酱油指天椒。
9. 鸡爪捞起备用。
10. 酱油烧开后,加入各样的调味料和鸡爪,用筷子翻转几下。
11. 盖锅煮10分钟。
12. 鸡爪上色后,关火浸泡10分钟即可,浸泡出来的鸡爪相当入味哦!秘制酱油皇鸡爪烹饪技巧