1. 糯米凉水泡3小时，用布包住上屉蒸，紫薯去皮同样上屉蒸20分钟
2. 洋葱，切丁
3. 韭菜切丁
4. 香菇洗净，切丁
5. 肉馅用盐，黄豆酱，酱油，料酒，淀粉，五香粉腌制
6. 将食材掺到一起，加入适量的盐
7. 搅拌均匀
8. 紫薯蒸熟后，晾凉，揉碎，加入适量的水，搅拌成糊
9. 加入面粉
10. 和成面团，醒面十分钟
11. 做成饺子剂大小的剂子，擀成圆片，然后只擀边缘使之变的很薄很薄。加入馅儿，通过手指和手心将其拢成花样，在靠边缘1-2厘米处用虎口攥一下，但不封严，使馅儿外露
12. 上屉蒸十五分钟
13. 开锅，晾凉享用