1. 把所有材料准备好。
2. 乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。
3. 陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。
4. 把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。
5. 锅中注入适量清水。
6. 加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。
7. 开大火，煮开，转中小火煮40分钟。
8. 加入适量冰糖。
9. 煮到糖溶即可。乌梅汤烹饪技巧