1. 鱼去鳞去脏，上边斜切几刀入味。
2. 辣白菜切小块。
3. 炒锅加热，加入适量油，将鱼煎至两面金黄。
4. 取出煎好的鱼，加入适量油，爆炒辣白菜。
5. 放入煎好的鱼，适量加入水，大火烧开，小火慢炖。
6. 大火收汁出锅。
7. 装盘后撒上点香菜OK了。