1. 南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥(我用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖)。
2. 将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团。
3. 将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体.
4. 将球体按压成饼状。包入豆沙馅。
5. 再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻。
6. 平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。芝香南瓜饼烹饪技巧