明虾剥壳取虾仁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。龙眼剥壳去核，放在一边备用。
1. 明虾剥壳取虾仁
2. 胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒
3. 龙眼剥壳去核，放在一边备用
4. 将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥
5. 在剁好的虾泥里放入少许盐
6. 少许黄酒
7. 少许生粉
8. 顺时针方向搅拌均匀
9. 将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里
10. 锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可龙眼虾球烹饪技巧