中筋面粉
300g
准备材料。南瓜洗净去皮切块，南瓜切片上锅蒸熟用勺子压成泥取用60克。四叶菜洗干净。开水焯过。冷水过凉。
1. 准备材料。
2. 南瓜洗净去皮切块，南瓜切片上锅蒸熟用勺子压成泥取用60克。
3. 四叶菜洗干净。
4. 开水焯过。
5. 冷水过凉。
6. 四叶菜切碎备用。
7. 四叶菜用料理机打成汁。
8. 用肉馅分别加入香葱，盐，料酒，酱油，花椒粉，香油，色拉油等调味，搅上劲。
9. 并加入切碎的四叶菜拌成饺子馅。
10. 面粉用少量开水烫下，分成二份面团放入保鲜膜内醒30分钟。(面粉吸水量不同，请酌情添加)。
11. 南瓜泥和入面团。
12. 四叶菜汁操作方法同上。
13. 面团放入保鲜膜内醒30分钟。
14. 醒好的面团分别搓成长条，切成小剂子，按扁。
15. 将任意两种不同的面剂子擀成圆片状，分别放入不同的馅料包成饺子的形状，边缘稍微捏宽点。
16. 两只饺子交错着粘合在一起，将饺子的边缘向上卷，然后下压成绳索的样子，直到全部卷压完
17. 蒸笼抹油放入饺子生胚，上锅大火蒸10分钟左右。