1. 茶树菇择去根蒂后放水里洗净。.洗好的茶树菇用手撕成小条备用。瘦肉洗净切成肉丝后放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉拌匀略腌制五分钟。姜蒜去皮洗净切成丝，青椒切成小块备用。
2. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝炒香后放入肉丝翻炒断生后盛出备用.另起锅，倒入食用油烧热，下蒜丝炒香后放入茶树菇翻炒熟。.茶树菇炒熟后放入肉丝翻炒均匀。
3. 放入青椒翻炒翻炒。.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。