1. 黑木耳和腐竹洗净，用冷水泡发。所有主料、辅料洗净切好备用。.黑木耳入开水焯透，捞起、沥干水分。.腐竹入开水焯透，捞起、沥干水分。.锅中油热，爆香姜蒜。
2. 加入洋葱和蒜苗，煸炒至变色(煸炒可以减少葱蒜的辛辣)。.葱姜蒜盛入碗中，倒入香醋。.加入生抽，拌匀成味汁。.所有食材倒入大碗中。.倒入调味汁，拌匀。
3. 淋入芝麻油，拌匀。拌好后，可加盖入冰箱冷藏后食用，风味更佳。