1. 腐竹用清水浸泡一个小时。
2. 腐竹切条。切好葱花、蒜片、姜丝。韭苔切段。
3. 油热炸花椒，爆香后，花椒籽扔掉。
4. 接着爆香葱姜蒜。
5. 下入腐竹翻炒。
6. 加生抽。
7. 鲜贝露调味汁，再加少许水焖两分钟
8. 加韭苔进去炒。
9. 同时加红辣椒丝，翻炒。
10. 加盐，翻炒均匀即可出锅