将草鱼切块。腐竹泡发。起油锅，热油将鱼煎至金黄。下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
1. 将草鱼切块。
2. 腐竹泡发。
3. 起油锅，热油将鱼煎至金黄。
4. 下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
5. 起锅前用汤、鸡精、葱花调味。