1. 土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段。
2. 葱切丝。
3. 五花肉切丁。
4. 锅子烧热，放入葱煸炒出香味。
5. 放入五花肉煸炒。
6. 放入土豆和扁豆，煸炒。
7. 放入适量生抽，上色。
8. 加入适量的盐。
9. 倒入适量的清水。
10. 大米提前浸泡半小时左右。
11. 将大米放入锅内。(水大约没过大米一指关节厚度)
12. 大火烧开，转小火，烧至水分干。
13. 米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火。
14. 轻轻翻动，出锅即可。