1. 胡萝卜、莴笋切丝，海带丝切段
2. 豆芽焯水，捞出
3. 莴笋丝焯水捞出
4. 海带丝焯水捞出待用
5. 葱、蒜切末加入香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油调成汁
6. 锅中做少许油将胡萝卜丝煸炒成熟捞出，将所有原料麻放在盘中，淋上调好的汁即可。