鸡胸脯肉
100g
2. 用小刀将每一片菜帮部分切成三角形。
3. 锅子烧开水，放入少许盐，将娃娃菜放入，用勺子慢慢浇水上去。待娃娃菜菜帮展开，将其捞出，装盘即可。
5. 切成5毫米左右厚度的片。
6. 如图，用小刀在胡萝卜片上画上图形。
7. 用小刀将其雕刻，镂空成铜钱的样子。
8. 将鸡胸肉洗净，去除筋膜，用厨房纸吸水。
9. 将鸡胸肉剁成细茸。
10. 鳕鱼肉去皮，去骨。（如果是冷冻的鳕鱼，要在解冻后，用厨房纸吸水）
11. 剁成茸。
12. 将鳕鱼肉、鸡胸肉混合，放入鸡蛋、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
14. 直至肉馅有粘性，停止。
15. 取一个胡萝卜铜钱片，上面填上少许肉茸，用筷子用力按压，将肉馅填入铜钱的空洞里面。
16. 将铜钱反过来，用手将表面抹平。
17. 背面填上肉馅，抹平成半圆形。
18. 锅子烧开水。
19. 将胡萝卜肉丸一个一个放入。
21. 煮开2分钟，加入适量的盐。
22. 香油，搅拌均匀即可。