1. 片下鱼肉洗净。
2. 放在碗里放生抽、料酒。
3. 用手抓至起粘，腌制一会。
4. 青红椒切块。
5. 锅里放油，放入鱼片翻炒两下，变色盛起。
6. 锅里放底油，下毛豆米翻炒。
7. 炒至毛豆米6成熟放入青红椒。
8. 放生抽、醋翻炒。
9. 放入鱼片拌匀。
10. 放盐出锅。