1. 把黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸泡一夜。
2. 再把排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨。
3. 最后砂锅中水煮至将滚时,放入排骨、黑豆,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味即可。