1. 带鱼和白菜洗净
2. 把带鱼切段
3. 白菜叶切段
4. 热锅倒入油，油温5分热下入带鱼
5. 煎炸至两面金黄捞起
6. 准备葱花，生姜片和大蒜片
7. 另起油锅，油温5分热下入生姜片和蒜片爆香
8. 之后倒入白菜
9. 一直煸炒至白菜变软出水带鱼回锅
10. 倒入料酒去腥
11. 用2调羹生抽和一调羹老抽调味
12. 加入适量的啤酒
13. 盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味
14. 准备调糖醋汁，用一调羹米醋和适量白糖搅拌至白糖全部融化再加入一点生粉便于勾芡
15. 之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火
16. 盛入碗中撒上葱花即可