1. 菜花洗净摘成小朵，在开水中焯2分钟捞出过冷水，捞出沥净水份备用。
2. 豌豆洗净过水焯1分钟备用;西红柿洗净放开水中烫一下取出去皮备用。
3. 炒锅加入适量油，大火加热，加入葱姜爆出香味，加入豌豆和西红柿炒1分钟。
4. 加入菜花大火炒1分钟。
5. 加入2汤勺番茄沙司翻炒几下。
6. 加入适量水，调入适量白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火炖约2分钟。
7. 待西红柿融化了改成大火，淋入水淀粉，勾薄芡即可。
8. 出锅装盘。